Een eenvoudig recept voor aardbeiensorbet met basilicum die veganistisch is:

Ingrediënten:

• 4 kopjes verse aardbeien, gehalveerd
• 1/2 kopje suiker
• 1/2 kopje water
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze:

1. Meng de suiker en water in een kleine pan en verwarm op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost.
2. Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte basilicumblaadjes toe. Laat het mengsel 10-15 minuten trekken om de smaken te laten infuseren.
3. Zeef het suiker-basilicum mengsel en zet het apart.
4. Voeg de aardbeien en citroensap toe aan een blender en pureer tot een gladde massa.
5. Voeg het suiker-basilicum mengsel toe aan de blender en mix kort.
6. Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de machine om de sorbet te bereiden.
7. Zet de sorbet minstens 2 uur in de vriezer voordat je hem serveert.
8. Serveer de sorbet in gekoelde kommen en garneer met extra verse basilicumblaadjes, als je dat wilt.

Je kunt de sorbet bewaren in de vriezer voor later gebruik. Eet smakelijk!