Eenvoudig recept: hummuswrap met tomatentapenade vegan

Deze hummuswrap met tomatentapenade is een heerlijke veganistische lunchoptie vol smaak en voedingsstoffen. De combinatie van romige hummus, pittige tomatentapenade en verse groenten maakt deze wrap tot een verfrissende en vullende maaltijd.

Ingrediënten:

• 1 grote volkoren tortilla wrap
• 1/2 kop hummus
• 2 eetlepels tomatentapenade
• Handvol babyspinazie
• 1/2 avocado, in plakjes gesneden
• 1 kleine tomaat, in plakjes gesneden
• Optioneel: geroosterde paprika, ingemaakte rode ui

Bereidingswijze:

1. Verwarm de tortilla wrap kort in een koekenpan, grill of in de magnetron tot hij zacht is.
2. Smeer de hummus over de wrap, laat een kleine ruimte aan de rand over.
3. Voeg de tomatentapenade toe op de hummus.
4. Voeg de plakjes avocado en tomaat toe op de hummus.
5. Top af met babyspinazie en eventuele extra toppings zoals geroosterde paprika en ingemaakte rode ui.
6. Rol de wrap strak op en snijd deze in tweeën.

Je kunt deze hummuswrap serveren als lunch, of als een snelle en gezonde hap tussendoor. Geniet ervan!